Kho lạnhlà phương pháp bảo quản thực phẩm đông lạnh dưới nhiệt độ bảo quản lạnh (thường cao hơn điểm đóng băng). Đặc biệt đối với trái cây và rau quả, chủ yếu là để trì hoãn quá trình trao đổi chất sống và duy trì độ tươi của chúng. Thông thường, nhiệt độ làm lạnh là – 1 độ ~ 8 độ. Kho lạnh có nhiệt độ này thường được gọi là kho lạnh-có nhiệt độ cao. Bằng cách giảm tốc độ phản ứng sinh hóa và những thay đổi do vi sinh vật gây ra, việc làm lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống và các sản phẩm chế biến. Đối với hầu hết các loại thực phẩm, bảo quản lạnh không thể ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng như bảo quản, khử nước hoặc bảo quản đông lạnh mà chỉ có thể làm chậm tốc độ hư hỏng của thực phẩm. Vì vậy, nó thực chất là một công nghệ lưu trữ có tác dụng tương đối yếu. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng trong điều kiện bảo quản lạnh. Ví dụ, một số loại trái cây nhiệt đới và cận nhiệt đới và một số loại rau sẽ bị tổn thương do lạnh nếu được bảo quản ở nhiệt độ cao hơn điểm đóng băng của chúng từ 3 ~ 10 độ và tốc độ lão hóa của bánh mì sẽ tăng nhanh ở nhiệt độ thấp.
Chuỗi lạnh đề cập đến một số nguyên liệu thực phẩm thô, thực phẩm đã qua chế biến hoặc bán{0}}thành phẩm, sản phẩm sinh học đặc biệt và thuốc. Sau khi được mua, chế biến và bất hoạt, tất cả các mắt xích của chuỗi lạnh luôn ở trong môi trường-nhiệt độ thấp cụ thể cần thiết cho sản phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, phân phối, bán lẻ và sử dụng sản phẩm nhằm giảm thiểu thất thoát, ngăn ngừa ô nhiễm và hư hỏng, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn sinh học. Hệ thống chuỗi cung ứng đặc biệt về an toàn thuốc.
Tủ đông, kho lạnh và dây chuyền lạnh dành cho thực phẩm, rau, trái cây tươi{0}}đang dần chuyển từ thương mại sang dân dụng. Virus Corona đã tạo động lực cho xu hướng tăng tốc từ mùa xuân năm 2020 khi đại dịch COVID-19 bùng phát trên toàn thế giới. Xu hướng này mang lạiĐộng cơ BLAUBERGvà tạo cơ hội rất tốt để đáp ứng yêu cầu của cư dân về mức tiêu thụ điện năng thấp hơn và yên tĩnh hơn để giúp họ duy trì chi phí sinh hoạt tiết kiệm và khỏe mạnh.
Quạt BLAUBERG EC được áp dụng rộng rãi bởi bên dướikho lạnh và dây chuyền lạnh-các đơn vị và hệ thống phụ:
- Máy làm mát chai
- Máy nước giải khát/đồ uống
- Tủ và tủ đông lạnh
- Đi bộ-trong tủ lạnh, hệ thống kho lạnh
- Hệ thống & thiết bị làm lạnh sơ bộ, làm lạnh và bảo quản
- Hệ thống & đơn vị sắp xếp bộ nhớ di động và-nhiệt độ thấp
- Container lạnh
- Hộp bảo quản lạnh
- Vườn ươm
- Tủ lạnh đá khô
